Cafetière filtre ou cafetière à piston ?
Le filtre donne un café limpide et léger, le piston un café plus corsé et plus rond, avec ses huiles. Les deux font plusieurs tasses à la fois pour quelques centimes. Le choix se fait au goût, puis à la praticité.
En bref
Les chiffres, milieu de gamme
| Caractéristique | Cafetière filtre | Cafetière à piston |
|---|---|---|
| Propre à chacun | Capacité : 1,25 L (10 tasses) | Prix : 35 à 60 € |
| Verseuse : verre ou isotherme | Contenance : 0,8 à 1 L | |
| Température : 90 °C | Matière : inox double paroi | |
| Mouture : non | Filtre : double tamis |
Ordres de grandeur relevés sur les fiches techniques des modèles courants ; le détail par niveau de gamme est sur chaque rayon : Cafetière filtre et Cafetière à piston.
Ce qui ne change pas
Les deux méthodes utilisent une eau entre 92 et 96 °C et environ 6 à 7 g de café pour 100 ml d'eau ; les doses précises sont dans notre calculateur de dose de café. La mouture diffère : moyenne pour le filtre, grosse pour le piston. Les deux révèlent bien les cafés d'origine torréfiés clair ou moyen. Le café se dégrade de la même façon dans les deux cas : sur une plaque chauffante ou dans une cafetière à piston laissée avec son marc, il devient amer en vingt à trente minutes. Transvasez-le dans une bouteille isotherme si vous ne le buvez pas tout de suite. Un détartrage régulier concerne surtout la cafetière filtre électrique.
Voir les modèles
Une recherche par caractéristiques pour chacun :
Cafetière à verseuse isotherme.
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Questions fréquentes
Le café au piston est-il moins bon pour la santé ?
Il contient des huiles du café, dont certaines peuvent augmenter un peu le cholestérol chez les gros consommateurs, que le filtre papier retient. Pour quelques tasses par jour, la différence reste modeste.
Quelle mouture pour une cafetière à piston ?
Une mouture grosse, proche du gros sel. Trop fine, elle passe à travers le tamis et rend le piston dur à enfoncer.
Peut-on garder le café dans une cafetière à piston ?
Non, il continue d'infuser au contact du marc et devient amer. Versez-le dans une carafe ou une bouteille isotherme après quatre minutes.
Testez-vous les deux ?
Non. La comparaison repose sur les fiches techniques des modèles courants et sur les usages, pas sur des essais que nous aurions menés. Les liens renvoient vers des recherches par caractéristiques.
Nous ne testons pas physiquement les produits. Nos analyses reposent sur les caractéristiques annoncées par les fabricants, les prix relevés chez les distributeurs et les tests indépendants publiés, cités comme tels. Ce site contient des liens d'affiliation : une commission peut nous être versée sans surcoût pour vous.