Comment nettoyer et changer les filtres d'une hotte

Deux filtres, deux rôles

Toutes les hottes ont des filtres à graisse, la première barrière : des grilles métalliques à mailles ou à cassettes qui retiennent les gouttelettes de graisse avant le moteur. Les hottes en mode recyclage, qui renvoient l'air dans la cuisine faute de conduit vers l'extérieur, ajoutent des filtres à charbon actif derrière, pour retenir les odeurs. En mode évacuation, sans charbon, l'air sort dehors par une gaine.

Laver les filtres à graisse

Le rythme courant est d'un lavage par mois pour une cuisine quotidienne, toutes les deux à trois semaines si l'on fait souvent des fritures ou des grillades. Beaucoup de hottes ont un voyant de saturation basé sur les heures d'usage.

• Retirez les filtres en tirant sur la languette ou le loquet, hotte éteinte.
• Au lave-vaisselle : posés verticalement dans le panier inférieur, au programme intensif, seuls ou avec des casseroles. Les filtres en aluminium peuvent ternir, c'est sans conséquence.
• À la main : trempage de vingt à trente minutes dans une eau très chaude avec du liquide vaisselle et deux cuillères de bicarbonate ou de cristaux de soude (gants), puis brossage et rinçage.
• Laissez sécher complètement avant de les remettre.

Changer ou régénérer le charbon actif

Le charbon actif retient les molécules odorantes jusqu'à saturation ; il ne se lave pas, sauf exception. Il se change en général tous les trois à six mois selon l'usage et ce qu'indique la notice. Un charbon saturé laisse passer les odeurs et freine l'air, ce qui rend la hotte bruyante et peu efficace. Quelques hottes ont des filtres à charbon « régénérables », qui se lavent au lave-vaisselle puis se sèchent au four, généralement une à deux heures vers 100 °C ; ne le faites que si la notice le prévoit pour ce filtre précis.

Notez la référence du filtre avant de le commander : forme et dimensions varient d'un modèle à l'autre.

La hotte elle-même

Filtres retirés, dégraissez l'intérieur accessible de la hotte avec une éponge et de l'eau chaude savonneuse, sans toucher au moteur ni aux composants électriques. La carrosserie inox se nettoie dans le sens du brossage, avec un chiffon microfibre et un peu de liquide vaisselle, puis un chiffon sec ; évitez les produits chlorés et abrasifs, qui marquent l'inox. Les verres des hottes décoratives se nettoient comme une vitre. Les lampes LED se changent rarement ; pour les anciennes halogènes, attendez qu'elles refroidissent.

Bien utiliser la hotte

Allumez la hotte quelques minutes avant de commencer à cuisiner, pour établir le flux d'air, et laissez-la tourner dix à quinze minutes après la fin de la cuisson, à vitesse faible : la vapeur et les odeurs mettent du temps à se dissiper. Utilisez les foyers arrière quand c'est possible, mieux couverts par la hotte. Couvrez les casseroles : moins de vapeur à aspirer. La vitesse maximale ou intensive, la plus bruyante, se réserve aux saisies et fritures.

Recyclage : les limites

Une hotte en recyclage filtre la graisse et une partie des odeurs, mais ne retire pas l'humidité ni la chaleur : la vapeur reste dans la pièce. Aérez la cuisine en plus, surtout l'hiver, sinon la condensation s'installe sur les fenêtres et les murs. Le débit annoncé en recyclage est aussi plus faible qu'en évacuation, car le charbon freine l'air. Quand un conduit vers l'extérieur est possible, l'évacuation reste plus efficace.

Sécurité : la graisse s'enflamme

Un filtre à graisse saturé est un risque d'incendie : une flamme qui monte d'une poêle ou d'un flambage peut l'enflammer. C'est une raison de plus pour le laver régulièrement. Ne flambez jamais sous une hotte en marche, éteignez-la avant. En cas de feu de friture, coupez le feu, couvrez avec un couvercle ou une couverture anti-feu, et ne jetez jamais d'eau dessus.

Questions fréquentes

À quelle fréquence nettoyer les filtres d'une hotte ?

Les filtres à graisse métalliques, environ une fois par mois en cuisine quotidienne, plus souvent avec des fritures. Les filtres à charbon actif se changent en général tous les trois à six mois.

Peut-on mettre les filtres de hotte au lave-vaisselle ?

Les filtres à graisse métalliques, oui, en général au programme intensif, posés verticalement. Les filtres à charbon actif, non, sauf les modèles régénérables indiqués comme tels par le fabricant.

Pourquoi ma hotte fait-elle plus de bruit qu'avant ?

Le plus souvent, des filtres à graisse saturés ou un charbon actif usé freinent l'air et forcent le moteur. Nettoyez ou changez les filtres avant de soupçonner une panne.