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Comment choisir un presse-agrumes électrique

Un presse-agrumes électrique fait tourner un cône contre la demi-orange que l'on appuie : un jus frais en une minute, sans l'effort d'un presse-agrumes manuel. Le levier, le réglage de pulpe et le bec verseur font l'essentiel de l'écart de prix.

Presse-agrumes, extracteur ou centrifugeuse

Le presse-agrumes ne traite que les agrumes coupés en deux : oranges, pamplemousses, citrons. Il ne broie pas l'écorce, d'où un jus sans l'amertume du zeste. Un extracteur ou une centrifugeuse fait des jus de pommes, carottes ou légumes verts, mais oblige à éplucher les agrumes. Pour un jus d'orange quotidien, le presse-agrumes est le plus rapide à utiliser et à laver.

Pression à la main ou levier

Pression à la main
On appuie la demi-orange sur le cône, qui démarre sous la pression. Simple et peu cher, mais pour dix oranges, le poignet fatigue.
Bras presseur (levier)
Un bras articulé appuie à votre place avec un effet de levier. Plus de jus avec moins d'effort, et une orange plus complètement pressée. Le format des modèles de milieu et haut de gamme.
La rotation alternée
Le cône change de sens régulièrement pour détacher la pulpe des deux côtés : un peu plus de jus, un peu moins de pulpe collée à l'écorce.

Pulpe, cônes et bec

Le réglage de pulpe
Un filtre réglable laisse passer plus ou moins de pulpe. Sans lui, la pulpe dépend de la finesse du tamis.
Les cônes
Un grand pour les pamplemousses, un petit pour les citrons et les limes. Un seul cône universel convient mal aux petits agrumes.
Le bec verseur
Le jus coule directement dans le verre ; un bec anti-gouttes se relève pour arrêter l'écoulement entre deux verres. Sur les modèles à réservoir (0,5 à 1 L), on presse d'abord et on sert ensuite.
La puissance
De 25 à 160 W. Elle compte peu : un cône tourne lentement. Un moteur plus puissant force moins sous la pression d'un bras.

Nettoyage et encombrement

On lave le cône, le tamis et le réservoir à chaque usage, avant que la pulpe sèche. Des pièces qui passent au lave-vaisselle, peu nombreuses et sans recoins, font qu'on l'utilise vraiment. Les modèles à levier en métal, lourds et stables, restent souvent sur le plan de travail : mesurez la hauteur sous le meuble haut, levier relevé.

La consommation est négligeable : quelques dizaines de watts pendant une ou deux minutes.

Pour le rendement, quelques gestes comptent plus que l'appareil : des agrumes à température ambiante rendent davantage de jus que des fruits sortis du réfrigérateur, et rouler l'orange sous la paume avant de la couper assouplit la pulpe. Coupez-la bien à l'équateur, pas du côté du pédoncule, pour que le cône atteigne tous les quartiers. Les oranges dites « à jus », à peau fine, rendent davantage que les oranges de table à peau épaisse.

Voir les modèles selon votre cas

Les critères ci-dessus se vérifient sur chaque fiche produit. Trois situations courantes, avec la recherche qui correspond :

Jus du matin pour un ou deux

Presse-agrumes à pression, bec anti-gouttes.

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Famille

Presse-agrumes à levier, réglage de pulpe.

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Pressage en série

Réservoir d'un litre, deux cônes.

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Questions fréquentes

Presse-agrumes électrique ou extracteur de jus ?

Le presse-agrumes pour les agrumes seuls : plus rapide, plus simple à laver, sans amertume de l'écorce. L'extracteur si vous voulez aussi des jus de légumes ou de pommes.

Le levier est-il utile ?

Oui si vous pressez plusieurs oranges d'affilée : il fournit la pression à votre place et extrait davantage de jus.

Comment avoir moins de pulpe ?

Un modèle avec filtre réglable, ou un tamis fin. La rotation alternée limite aussi la pulpe arrachée à l'écorce.

Le jus pressé se conserve-t-il ?

Il se boit de préférence tout de suite : il perd rapidement son goût frais et une part de sa vitamine C à l'air.

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