Guide d'achat

Comment choisir un service d'assiettes

Un service d'assiettes réunit assiettes plates, creuses et à dessert, pour six à douze convives. Porcelaine, grès, faïence ou verre trempé : la matière détermine résistance, poids et passage au lave-vaisselle.

Quelles pièces, et combien

Assiettes plates
Souvent 26 à 28 cm de diamètre : le plat principal.
Assiettes creuses
20 à 23 cm, pour soupes, pâtes, plats en sauce.
Assiettes à dessert
19 à 21 cm, pour fromage, dessert, entrée.
Bols
Parfois en complément, pour céréales, soupes, desserts.

Le nombre de convives

Un service de 18 pièces correspond à six couverts de trois assiettes ; un service de 12 pièces à quatre couverts, pour une famille. Prévoyez quelques pièces de plus que le nombre de personnes à table au quotidien : une assiette cassée ou un lave-vaisselle qui tourne laisse sinon des manques. Pour des invités fréquents, un service de 12 couverts, ou deux services complémentaires, évite d'être à court.

Les matières

Porcelaine
Fine, dense, résistante aux rayures et à la chaleur. Souvent blanche, élégante. Elle peut s'ébrécher sur les bords, mais passe au lave-vaisselle et au four.
Grès
Plus épais et lourd, rustique, résistant aux chocs. Les finitions sont variées, parfois mates ou irrégulières.
Faïence
Pâte plus poreuse, émail plus fragile. Décorée, abordable, mais elle craque ou s'écaille plus facilement.
Verre trempé, opale
Léger, résistant aux chocs, empilable. Il casse en éclats si l'on dépasse ses limites, mais rarement en cas de simple chute.

Résistance et usage quotidien

Pour une famille avec enfants, un lave-vaisselle quotidien et un rangement serré, privilégiez la porcelaine ou le verre trempé, plus résistants aux chocs. Un service en grès ou en faïence, plus décoratif, peut finir par se rayer dans le lave-vaisselle. Les bords épais, les rebords arrondis et une hauteur modérée limitent les ébréchures. Une assiette plus lourde se tient bien, mais fatigue en grande quantité.

Lave-vaisselle, micro-ondes, four

Lave-vaisselle
La plupart des services le supportent, mais les décors dorés ou métallisés s'effacent. Vérifiez la mention sur la fiche.
Micro-ondes
À éviter pour les décors métalliques. Une assiette sans décor métallique passe, à condition que la fiche l'indique.
Four
Une porcelaine ou un grès annoncés « four » supportent le réchauffage ; la faïence et le verre peuvent éclater sous un choc thermique.
Contact alimentaire
Un objet en céramique destiné aux aliments porte la mention ou le symbole « contact alimentaire » ; les décors ne doivent pas céder de métaux aux aliments.

Rangement, assortiment et erreurs d'achat

Le rangement

Mesurez la hauteur de votre placard et de votre lave-vaisselle : une assiette de 28 cm de diamètre ne passe pas dans tous les paniers. Le diamètre influe aussi sur la pile : des assiettes plates, empilables, tiennent moins de place que des assiettes à rebord large. Pour un service décoratif, comptez des assiettes d'appoint qui se rangent à part.

Assortir ou compléter

Les services se vendent par séries, mais les modèles changent avec le temps : si vous voulez compléter plus tard, choisissez une gamme en production régulière, ou prenez dès le départ quelques pièces de plus. Un service uni, blanc ou de couleur unie, s'associe plus facilement à d'autres pièces qu'un décor imprimé, et se complète aisément avec d'autres bols et plats.

Les erreurs d'achat

Acheter un service sans vérifier le diamètre des assiettes plates, qui ne passent pas dans le panier du lave-vaisselle, est la plus fréquente. Choisir un service entièrement décoré, difficile à assortir plus tard, ou une faïence peu chère pour un usage quotidien en lave-vaisselle, revient à racheter le service en quelques années. Enfin, un bord très fin ou très haut, qui ébrèche, mieux vaut le tester en magasin : un bord légèrement épais encaisse mieux les chocs.

Voir les modèles selon votre cas

Les critères ci-dessus se vérifient sur chaque fiche produit. Trois situations courantes, avec la recherche qui correspond :

Famille de quatre

Porcelaine, 12 pièces.

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Résistance maximale

Verre trempé, 18 pièces.

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Style rustique

Grès, 18 pièces.

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Pour aller plus loin

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Questions fréquentes

Porcelaine, grès ou faïence pour un service d'assiettes ?

La porcelaine est la plus résistante et la plus polyvalente. Le grès est rustique et solide. La faïence est décorative et abordable, mais s'écaille plus facilement et supporte moins le lave-vaisselle.

Combien de pièces pour un service d'assiettes de famille ?

Douze pièces, soit quatre assiettes plates, quatre creuses et quatre à dessert, suffisent à une famille de quatre. Pour six personnes, prenez dix-huit pièces, avec quelques assiettes de rechange.

Un service d'assiettes va-t-il au lave-vaisselle ?

Oui, dans la plupart des cas, mais les décors dorés, métalliques ou peints à la main peuvent s'effacer. Vérifiez la mention sur l'emballage et préférez un décor inclus dans l'émail.

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