Machine à café à grains ou machine expresso à porte-filtre ?

En bref

Les chiffres, milieu de gamme

Ordres de grandeur relevés sur les fiches techniques des modèles courants ; le détail par niveau de gamme est sur chaque rayon : Machine à café à grains avec broyeur et Machine expresso à porte-filtre.

Ce qui ne change pas

Les deux machines font de l'expresso au sens propre : une eau entre 90 et 96 °C poussée à travers une galette de café moulu fin, sous une pression d'environ 9 bars à la tête de groupe, en 25 à 30 secondes. Les deux s'entartrent et demandent de l'eau peu calcaire, un détartrage régulier et un nettoyage du circuit de lait après chaque usage. Leur coût par tasse est le même, celui du café en grains, de 0,10 à 0,20 € selon le café choisi : notre calculateur du coût du café le confirme pour votre consommation. Les deux supportent mal les grains huileux très torréfiés, qui encrassent le broyeur comme le moulin séparé.

Questions fréquentes

Faut-il un moulin pour une machine à porte-filtre ?

Oui, sauf à utiliser du café moulu du commerce, qui donne des résultats médiocres en expresso. Un moulin à meules réglable finement compte autant que la machine dans la qualité de la tasse.

Une machine à grains fait-elle un vrai expresso ?

Elle extrait sous pression comme une porte-filtre, mais avec des doses plus faibles et un réglage moins fin. Le résultat est un bon café, souvent moins dense et moins aromatique qu'un expresso réglé à la main.

Combien de temps pour apprendre la porte-filtre ?

Quelques semaines et quelques paquets de café pour régler dose et mouture de façon fiable. Une balance au dixième de gramme et un minuteur accélèrent nettement l'apprentissage.

Testez-vous les deux ?

Non. La comparaison repose sur les fiches techniques des modèles courants et sur les usages, pas sur des essais que nous aurions menés. Les liens renvoient vers des recherches par caractéristiques.