190°C
Température
Fiche pratique
Courge butternut en cubes à la friteuse à air
Courge butternut en cubes à la friteuse à air : 190 °C pendant 18 minutes, appareil préchauffé 3 minutes. Une cuillère d’huile, secouer deux fois. Variantes selon la quantité, et ce qui fait la réussite de cette cuisson.
190 °C pendant 18 minutes, une cuillère d’huile, secouer deux fois.
18min
Durée
9min
Retourner ou secouer vers
3min
Préchauffage
Selon la quantité
| Situation | Température | Durée |
|---|---|---|
| Portion réduite, panier au quart | 190 °C | 16 min |
| Une couche, panier à moitié | 190 °C | 18 min |
| Panier bien rempli | 190 °C | 22 min |
| Bien doré, croustillant | 200 °C | 21 min |
Ces durées supposent un préchauffage de 3 minutes. La puissance réelle des friteuses à air varie de 10 à 15 % d'un modèle à l'autre : la première fois, vérifiez 2 minutes avant la fin.
Ce qui compte pour courge butternut en cubes
Des cubes de 2 cm, huilés et salés, dorent et caramélisent grâce au sucre de la courge. Les plus petits brunissent avant les gros : coupez régulier. Une pincée de cumin, de paprika ou un filet de miel en fin de cuisson accompagne bien la butternut.
Deux règles valent pour tout ce qui passe dans le panier : une seule couche, sans chevauchement, pour que l'air circule, et un geste à mi-cuisson, le dessous recevant plus d'air chaud que le dessus.
Source : repères de cuisson des notices et tableaux fournis par les fabricants de friteuses à air, recoupés avec l'outil Temps de cuisson à la friteuse à air de Popote. Durées indicatives, à ajuster selon l'appareil.
Voir les modèles
Trois recherches par caractéristiques, tirées du guide Comment choisir une friteuse à air :
Une à deux personnes
Tiroir de 3 à 4 litres, 1 400 W, 200 °C. Compact sur le plan de travail.
Voir sur Amazon.frFamille de trois à cinq
Tiroir de 5 à 6 litres : un poulet entier de 1,2 kg y passe.
Voir sur Amazon.frDeux plats en même temps
Double tiroir de 8 à 9 litres avec réglages indépendants.
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Questions fréquentes
Combien de temps cuire courge butternut en cubes à l'air fryer ?
18 minutes à 190 °C, appareil préchauffé 3 minutes. Panier bien rempli : 22 min à 190 °C.
Faut-il retourner courge butternut en cubes pendant la cuisson ?
Une cuillère d’huile, secouer deux fois. Le fond du panier reçoit plus d'air chaud que le dessus : sans geste à mi-cuisson, la couleur est inégale.
Faut-il préchauffer la friteuse à air pour courge butternut en cubes ?
Oui, 3 minutes à 190 °C : l'aliment commence à dorer dès qu'il entre dans le panier, et le temps de 18 minutes suppose un appareil chaud. Sans préchauffage, ajoutez 2 à 3 minutes.
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