180°C
Température
Fiche pratique
Cuisses de poulet à la friteuse à air
Le réglage à afficher pour cuisses de poulet : 180 °C pendant 25 minutes pour un panier chargé sur une seule couche, appareil préchauffé. Retourner à mi-temps. Les variantes selon la quantité et l'état de départ sont dans le tableau.
180 °C pendant 25 minutes, retourner à mi-temps.
25min
Durée
12min
Secouer vers
3min
Préchauffage
Selon la quantité et l'état
| Situation | Température | Durée |
|---|---|---|
| Portion réduite, panier au quart | 180 °C | 22 min |
| Une couche, panier à moitié | 180 °C | 25 min |
| Panier bien rempli | 180 °C | 30 min |
| Surgelé, sans décongeler | 180 °C | 31 min |
| Bien doré, croustillant | 190 °C | 29 min |
Ces durées supposent un préchauffage de 3 minutes. Les friteuses à air varient de 10 à 15 % en puissance réelle d'un modèle à l'autre : la première fois, vérifiez 2 minutes avant la fin.
Ce qui compte pour cuisses de poulet
Avec la peau, côté peau vers le haut en fin de cuisson pour qu'elle croustille. La cuisse tolère bien une cuisson prolongée : 2 minutes de plus ne la dessèchent pas, contrairement au blanc. Vérifiez que le jus est clair à la jointure.
Deux règles valent pour tout ce qui passe dans le panier : une seule couche, sans chevauchement, sinon les aliments cuisent à la vapeur au lieu de dorer ; et un coup de panier à mi-cuisson, parce que le dessous reçoit plus d'air chaud que le dessus.
Voir les modèles
Trois recherches par caractéristiques, tirées du guide Comment choisir une friteuse à air :
Une à deux personnes
Tiroir de 3 à 4 litres, 1 400 W, 200 °C. Compact sur le plan de travail.
Voir sur Amazon.frFamille de trois à cinq
Tiroir de 5 à 6 litres : un poulet entier de 1,2 kg y passe.
Voir sur Amazon.frDeux plats en même temps
Double tiroir de 8 à 9 litres avec réglages indépendants.
Voir sur Amazon.frLiens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Ce sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.
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Questions fréquentes
Combien de temps pour cuisses de poulet à l'air fryer ?
25 minutes à 180 °C pour un panier chargé sur une seule couche, appareil préchauffé 3 minutes. Comptez 30 minutes si le panier est bien rempli, 31 minutes en partant du surgelé.
Faut-il retourner cuisses de poulet pendant la cuisson ?
Retourner à mi-temps, pour que la couleur soit uniforme : le fond du panier reçoit plus d'air chaud que le dessus.
Peut-on cuire cuisses de poulet surgelé directement ?
Oui, sans décongeler, en ajoutant environ 25 % de temps : 31 minutes au lieu de 25. Ne laissez pas dégeler à moitié, la cuisson serait inégale.
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