facultatif
Réfrigérateur
Fiche pratique
Conserver le beurre de cacahuète
Le beurre de cacahuète : réfrigérateur : facultatif, congélateur : — ; ouvert, au placard : 2 à 3 mois. Toutes les durées, où le ranger et les signes qui doivent alerter.
Le beurre de cacahuète : réfrigérateur : facultatif, congélateur : —.
—
Congélateur, −18 °C
2 à 3 mois
Ouvert, au placard
Placard puis frigo
Où le ranger
Durées de conservation
| Situation | Où | Durée |
|---|---|---|
| Pot fermé | Placard | jusqu’à la DDM |
| Pot ouvert | Placard | 2 à 3 mois |
| Pot ouvert, beurre de cacahuète sans additif | Réfrigérateur | plus longtemps ; il durcit |
Les durées valent pour un réfrigérateur réglé entre 0 et 4 °C dans sa zone froide et un congélateur à −18 °C. Quand l'emballage porte une DLC ou un délai après ouverture, c'est cette mention qui s'applique.
Ce qui compte pour le beurre de cacahuète
Le beurre de cacahuète ouvert se garde 2 à 3 mois au placard selon le Virginia Department of Health ; le gras des cacahuètes finit par rancir. Les pâtes 100 % cacahuètes, sans huile hydrogénée, se séparent en une couche d'huile : remuez-les, et gardez-les au réfrigérateur si vous les consommez lentement.
Où le ranger : au placard, à l'abri de la chaleur ; au réfrigérateur pour les pâtes 100 % cacahuètes.
Les signes qui doivent alerter
Goût rance, odeur de peinture ou de carton. L'absence de ces signes ne garantit pas qu'un aliment est sain : certaines bactéries, comme la listeria, ne changent ni l'odeur ni l'aspect. Au-delà des durées indiquées, en cas de doute, on jette.
Pour l'épicerie, la date est presque toujours une DDM (« à consommer de préférence avant ») : dépassée, le produit reste consommable si l'emballage est intact et l'aspect normal. Une fois ouverts, beaucoup de condiments passent au réfrigérateur : l'étiquette l'indique.
Source : tableau de conservation du Virginia Department of Health ; DGAL et règlement européen INCO pour la distinction DLC (date limite de consommation) et DDM (date de durabilité minimale). Durées indicatives, pour un aliment manipulé proprement.
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Trois recherches par caractéristiques, tirées du guide Comment choisir un réfrigérateur :
Deux personnes
Combiné 250 à 300 L, froid ventilé, moins de 38 dB.
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Questions fréquentes
Combien de temps se conserve le beurre de cacahuète au réfrigérateur ?
Pot fermé : jusqu’à la DDM (placard). Pot ouvert : 2 à 3 mois (placard).
Peut-on congeler le beurre de cacahuète ?
Congélateur : —. À cette température, l'aliment reste sûr, mais sa qualité baisse au-delà de la durée indiquée. Décongelez au réfrigérateur.
Comment savoir si le beurre de cacahuète n'est plus bon ?
Goût rance, odeur de peinture ou de carton. En cas de doute, ou si la durée de conservation est dépassée, jetez-le sans goûter.
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