Conservation, aliment par aliment
Conservation, aliment par aliment : 72 fiches pratiques. Combien de temps un aliment se garde au réfrigérateur, au congélateur ou au placard, cru, cuit ou entamé, et les signes qui doivent alerter. Repères officiels ; la date imprimée prime.
Combien de temps un aliment se garde au réfrigérateur, au congélateur ou au placard, cru, cuit ou entamé, et les signes qui doivent alerter. Repères officiels ; la date imprimée prime.
Le calcul de base est dans Choisir un réfrigérateur ; chaque fiche l'applique à un cas précis et ajoute ce qui lui est propre.
Les 72 fiches
- Conserver la confiture
- Conserver la crème fraîche et la crème liquide
- Conserver la crème glacée
- Conserver la farine
- Conserver la mayonnaise
- Conserver la moutarde et le ketchup
- Conserver la pizza (restes)
- Conserver la quiche
- Conserver la salade composée (taboulé, salade de pâtes, piémontaise)
- Conserver la salade verte
- Conserver la soupe maison
- Conserver la viande cuite (restes)
- Conserver la viande hachée crue
- Conserver la viande à braiser crue
- Conserver le beurre
- Conserver le beurre de cacahuète
- Conserver le bouillon maison
- Conserver le brocoli
- Conserver le bœuf cru (steaks, rôtis)
- Conserver le chou (vert, rouge, chinois)
- Conserver le céleri branche
- Conserver le fromage frais (chèvre frais, ricotta, fromage blanc)
- Conserver le fromage râpé
- Conserver le fromage à pâte dure (comté, emmental, parmesan)
- Conserver le fromage à pâte molle (camembert, brie)
- Conserver le jambon blanc
- Conserver le lait
- Conserver le lait concentré
- Conserver le magret de canard cru
- Conserver le melon
- Conserver le miel
- Conserver le pain
- Conserver le poisson blanc frais (cabillaud, merlu, sole)
- Conserver le poisson cuit (restes)
- Conserver le porc cru (côtes, rôtis)
- Conserver le poulet cru
- Conserver le poulet cuit
- Conserver le raisin
- Conserver le riz cru
- Conserver le riz cuit
- Conserver le saucisson sec
- Conserver le saumon frais
- Conserver le saumon fumé
- Conserver le sucre
- Conserver le yaourt
- Conserver les abats (foie, rognons, cœur)
- Conserver les agrumes (oranges, citrons)
- Conserver les bananes
- Conserver les biscuits et la pâte à cookies
- Conserver les blancs et jaunes d'œuf crus
- Conserver les carottes
- Conserver les conserves ouvertes
- Conserver les courgettes
- Conserver les crevettes
- Conserver les céréales du petit-déjeuner
- Conserver les fruits rouges (fraises, framboises)
- Conserver les gâteaux et pâtisseries
- Conserver les lardons et le bacon
- Conserver les légumes surgelés
- Conserver les oignons
- Conserver les patates douces
- Conserver les plats cuisinés maison (restes)
- Conserver les pommes
- Conserver les pommes de terre
- Conserver les pâtes cuites
- Conserver les pâtes sèches
- Conserver les saucisses crues
- Conserver les saucisses cuites (knacks, Strasbourg)
- Conserver les tomates
- Conserver les épinards frais
- Conserver les œufs durs
- Conserver les œufs frais
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