Comment choisir un distributeur de boissons
Un distributeur de boissons, ou fontaine à jus, est une cuve à robinet de 3 à 10 litres posée sur la table : eau aromatisée, jus, limonade ou sangria pour une tablée. La contenance, le robinet et la matière de la cuve décident du modèle.
Cuve de table ou appareil réfrigéré
Verre, acrylique, plastique
Le verre ne retient ni goût ni odeur et se voit bien, mais pèse lourd quand il est plein : 5 litres de liquide, c'est 5 kg dans les mains. L'acrylique et le plastique alimentaire sont plus légers et résistent aux chocs, mais se rayent et peuvent garder les arômes d'une sangria ou d'un jus d'agrumes. Pour une fête avec enfants, la légèreté prime ; pour une table de salle à manger, le verre est plus agréable. Vérifiez que le matériau est indiqué pour un usage alimentaire.
Le robinet, point faible des petits modèles
Glace, infuseur, agitateur
Beaucoup de distributeurs ont un cylindre central à remplir de glaçons ou un infuseur à fruits : on y glisse des tranches de citron, de concombre ou de la menthe pour une eau aromatisée sans sucre. Un cylindre à glaçons garde la boisson fraîche sans la diluer, à condition d'être étanche. Un agitateur, sur les modèles électriques, garde les jus pulpeux en suspension. Pour l'été, une machine à glaçons ou des glaçons du commerce fournissent le cylindre sans effort.
Nettoyage et conservation des boissons
Le sucre et la pulpe encrassent le robinet et le fond de cuve : rincez à l'eau chaude dès la fin de la fête, démontez le robinet, et laissez sécher le tout avant de ranger. Ne laissez pas une boisson sucrée ou à base de fruits plusieurs heures à température ambiante : le jus fermente, et les boissons contenant du lait ou de la crème ne se servent pas dans ce type d'appareil. Le lave-vaisselle convient à certaines cuves en verre mais pas aux robinets ni aux supports : lisez la notice.
Les erreurs d'achat à éviter
Acheter une cuve trop grande pour la tablée, qui reste à moitié vide et se trouve mal remplie. Oublier de vérifier la hauteur du support : un verre haut ne passe pas sous le robinet. Négliger le poids d'une cuve pleine sur une table fragile. Prendre un modèle sans couvercle pour un usage en plein air, où insectes et poussière arrivent vite. Sous-estimer le nettoyage d'un robinet à sucre. Et croire qu'une cuve non réfrigérée garde une boisson fraîche : il lui faut de la glace.
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Questions fréquentes
Un distributeur de boissons garde-t-il la boisson au frais ?
Pas par lui-même : la plupart des modèles de table n'ont pas de refroidissement. On y ajoute des glaçons, un cylindre à glace ou on utilise un modèle électrique réfrigéré.
Verre ou plastique pour un distributeur ?
Le verre ne garde pas les goûts et est plus agréable sur table, mais il est lourd. Le plastique alimentaire ou l'acrylique sont légers et résistent aux chocs, utile avec des enfants.
Peut-on y mettre du lait ou de la sangria ?
La sangria oui, jusqu'à la fin de la fête. Le lait et les boissons à base de crème sont à éviter : ils se dégradent vite à température ambiante dans une cuve non réfrigérée.
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