Autonomie de conservation

Définition

L'autonomie, exprimée en heures, est mesurée par les fabricants selon une méthode normalisée, appareil chargé et porte fermée. Elle va d'une douzaine d'heures pour un petit congélateur armoire à 30 à 45 heures pour certains coffres bien isolés. Le coffre a l'avantage : le froid, plus lourd que l'air, ne s'échappe pas à l'ouverture, et l'isolation est souvent plus épaisse.

Ce chiffre suppose un congélateur plein et une porte qui reste fermée. Un appareil à moitié vide se réchauffe plus vite ; chaque ouverture fait perdre une partie de l'autonomie. En cas de coupure, la règle est donc de ne pas ouvrir, et de combler les vides avec des bouteilles d'eau congelées ou des pains de glace en temps normal.

Au retour du courant, un aliment qui contient encore des cristaux de glace ou qui est resté à 4 °C au plus peut en général être recongelé, mais sa qualité baisse. Un aliment entièrement décongelé et resté à température plus élevée doit être cuisiné rapidement ou jeté, surtout s'il s'agit de viande, de poisson ou de plats préparés. Un thermomètre dans le congélateur permet de savoir ce qui s'est passé.

Où ça compte sur le site

• Congélateur coffre
• Combien de temps un congélateur tient-il sans courant ?
• Pouvoir de congélation

Questions fréquentes

Combien de temps un congélateur tient-il sans courant ?

Selon l'autonomie indiquée sur sa fiche technique, souvent 12 à 45 heures, porte fermée et appareil bien rempli. Chaque ouverture réduit cette durée.

Comment augmenter l'autonomie de son congélateur ?

Le garder bien rempli, combler les vides avec des bouteilles d'eau congelées ou des pains de glace, et ne pas l'ouvrir pendant une coupure.