Combien de temps un congélateur tient-il sans courant ?
Porte fermée, un congélateur plein garde ses aliments congelés pendant la durée d'autonomie indiquée sur sa fiche technique, souvent 12 à 45 heures selon le modèle ; à moitié vide, environ deux fois moins. N'ouvrez pas la porte pendant la coupure.
Porte fermée, un congélateur plein garde ses aliments congelés pendant la durée d'autonomie indiquée sur sa fiche technique, souvent 12 à 45 heures selon le modèle ; à moitié vide, environ deux fois moins. N'ouvrez pas la porte pendant la coupure.
Ce que dit l'autonomie
Les fabricants mesurent l'autonomie selon une méthode normalisée : le temps nécessaire pour que les aliments d'un congélateur chargé passent de −18 à −9 °C, porte fermée. Les petits congélateurs armoires affichent souvent 12 à 20 heures ; les coffres bien isolés, 30 à 45 heures. Un réfrigérateur, lui, ne garde sa fraîcheur que quelques heures, généralement autour de quatre heures porte fermée.
Ces chiffres supposent un appareil bien rempli. Les aliments congelés agissent comme une réserve de froid : moins il y en a, plus la température remonte vite.
Pendant la coupure
- N'ouvrez pas la porte : chaque ouverture fait entrer de l'air chaud.
- Si la coupure s'annonce longue, couvrez le congélateur d'une couverture, sans boucher les grilles d'aération une fois le courant revenu.
- Pour un coffre ou une armoire à moitié vide, regroupez les aliments si vous devez ouvrir.
- Notez l'heure de début de la coupure.
Au retour du courant : trier
Un aliment qui contient encore des cristaux de glace, ou dont la température est restée à 4 °C au plus, peut être recongelé ou cuisiné, avec une qualité parfois un peu moindre. Un aliment entièrement décongelé et resté plus de deux heures au-dessus de 4 °C doit être jeté s'il s'agit de viande, de poisson, de plats cuisinés, de glaces ou de produits laitiers. Les légumes, les fruits et le pain posent moins de problèmes. En cas de doute sur la durée réelle de la coupure, un thermomètre à mémoire ou un glaçon posé dans un verre dans le congélateur permettent de savoir s'il y a eu décongélation.
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Questions fréquentes
Combien de temps un congélateur tient-il sans courant ?
Porte fermée, un congélateur plein garde ses aliments congelés pendant la durée d'autonomie indiquée sur sa fiche technique, souvent 12 à 45 heures selon le modèle ; à moitié vide, environ deux fois moins. N'ouvrez pas la porte pendant la coupure.
Peut-on recongeler un aliment après une coupure de courant ?
Oui s'il contient encore des cristaux de glace ou est resté à 4 °C au plus. Un aliment entièrement décongelé et tiède doit être cuisiné aussitôt ou jeté selon sa nature.
Comment savoir si le congélateur a décongelé pendant mon absence ?
Laissez en permanence un verre d'eau congelée avec une pièce posée sur la glace. Si la pièce est au fond du verre au retour, le contenu a décongelé puis recongelé.
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