Mortier en pierre
Le mortier en pierre, basalte volcanique ou granit, écrase l'ail, les piments, les herbes et l'avocat au pilon pour une sauce plus parfumée qu'au couteau, du molcajete mexicain au mortier de curry thaï, de 12 à 28 cm.
Pour qui
Ceux qui font du guacamole, des salsas et des pâtes d'épices, et trouvent le mixeur trop lisse. Un bol de 18 à 22 cm convient pour quatre personnes. Le poids et la pierre importent : un mortier lourd reste en place pendant qu'on le travaille, et la pierre doit être indiquée sur la fiche.
Ce qu'il faut regarder
Fourchettes courantes
| Caractéristique | Entrée de gamme | Milieu de gamme | Haut de gamme |
|---|---|---|---|
| Prix | 20 à 35 € | 35 à 60 € | 60 à 120 € |
| Pierre | granit ou basalte à surface irrégulière | basalte alvéolé | basalte ou granit épais, finition travaillée |
| Diamètre | 12 à 15 cm | 18 à 22 cm | 23 à 28 cm |
| Poids | 1,5 à 3 kg | 3 à 4 kg | 5 kg et plus |
| Pieds | base plate | trois pieds | trois pieds stables, bords arrondis |
Ordres de grandeur arrondis, à titre indicatif (septembre 2026) : prix et caractéristiques varient d'un modèle à l'autre et changent souvent ; le prix affiché sur Amazon fait foi. Aucun modèle n'est testé par nos soins.
Voir les modèles
Trois recherches par caractéristiques, pour comparer les fiches produits :
Basalte 20 cm, trois pieds.
Voir sur Amazon.frPour pâtes d'épices et de curry.
Voir sur Amazon.fr12 à 15 cm.
Voir sur Amazon.frLiens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Ce sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.
Questions fréquentes
Mortier en pierre : quel modèle choisir ?
Ceux qui font du guacamole, des salsas et des pâtes d'épices, et trouvent le mixeur trop lisse. Un bol de 18 à 22 cm convient pour quatre personnes.
Mortier en pierre : quel budget prévoir ?
Comptez de 20 à 35 € en entrée de gamme à 60 à 120 € en haut de gamme, et 35 à 60 € en milieu de gamme, qui suffit à la plupart des usages. Ces fourchettes bougent avec les promotions et les gammes.
Testez-vous les produits ?
Non. Nos pages s'appuient sur les fiches techniques des fabricants et les tests indépendants publiés. Les liens renvoient vers des recherches par caractéristiques, pas vers des modèles que nous aurions classés.
Nous ne testons pas physiquement les produits. Nos analyses reposent sur les caractéristiques annoncées par les fabricants, les prix relevés chez les distributeurs et les tests indépendants publiés, cités comme tels. Ce site contient des liens d'affiliation : une commission peut nous être versée sans surcoût pour vous.