Planche à pâtes
Une planche à pâtes, plan de bois ou de marbre de 60 × 40 à 80 × 60 cm, accueille la fontaine de farine, le pétrissage et l'étalage des pâtes fraîches, des gnocchi et des pâtes à pizza.
Pour qui
Ceux qui pétrissent de la pâte à la main : pâtes fraîches à l'œuf, gnocchi, pâte à pizza ou à pain. Elle libère le plan de travail, protège une surface fragile et se range à la verticale. Si vous ne pétrissez qu'à la machine ou au robot, un simple plan de travail propre fait l'affaire ; la planche devient utile dès que la pâte se travaille à la main.
Ce qu'il faut regarder
Fourchettes courantes
| Caractéristique | Entrée de gamme | Milieu de gamme | Haut de gamme |
|---|---|---|---|
| Prix | 20 à 40 € | 40 à 80 € | 90 à 180 € |
| Matière | bambou ou bois fin | hêtre massif, 2 cm | érable épais, ou marbre |
| Dimensions | 50 × 40 cm | 60 × 40 à 70 × 50 cm | 70 × 50 à 80 × 60 cm |
| Rebord | non | un rebord | deux rebords (réversible) |
| Poids | 1 à 2 kg | 3 à 5 kg | 5 à 10 kg (marbre plus lourd) |
Ordres de grandeur arrondis, à titre indicatif (septembre 2026) : prix et caractéristiques varient d'un modèle à l'autre et changent souvent ; le prix affiché sur Amazon fait foi. Aucun modèle n'est testé par nos soins.
Voir les modèles
Trois recherches par caractéristiques, pour comparer les fiches produits :
60 × 40 cm, bois massif, rebord de blocage.
Voir sur Amazon.fr70 × 50 cm ou plus, bois épais.
Voir sur Amazon.frPetite planche striée pour les gnocchi et garganelli.
Voir sur Amazon.frLiens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Ce sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.
Questions fréquentes
Planche à pâtes : quel modèle choisir ?
Ceux qui pétrissent de la pâte à la main : pâtes fraîches à l'œuf, gnocchi, pâte à pizza ou à pain. Elle libère le plan de travail, protège une surface fragile et se range à la verticale.
Planche à pâtes : quel budget prévoir ?
Comptez de 20 à 40 € en entrée de gamme à 90 à 180 € en haut de gamme, et 40 à 80 € en milieu de gamme, qui suffit à la plupart des usages. Ces fourchettes bougent avec les promotions et les gammes.
Testez-vous les produits ?
Non. Nos pages s'appuient sur les fiches techniques des fabricants et les tests indépendants publiés. Les liens renvoient vers des recherches par caractéristiques, pas vers des modèles que nous aurions classés.
Nous ne testons pas physiquement les produits. Nos analyses reposent sur les caractéristiques annoncées par les fabricants, les prix relevés chez les distributeurs et les tests indépendants publiés, cités comme tels. Ce site contient des liens d'affiliation : une commission peut nous être versée sans surcoût pour vous.