190°C
Température
Fiche pratique
Mozzarella sticks surgelés à la friteuse à air
Mozzarella sticks surgelés à la friteuse à air : 190 °C pendant 7 minutes, appareil préchauffé 3 minutes. Une couche, ne pas secouer. Variantes selon la quantité et l'état de départ, et ce qui fait la réussite de cette cuisson.
190 °C pendant 7 minutes, une couche, ne pas secouer.
7min
Durée
4min
Retourner ou secouer vers
3min
Préchauffage
Selon la quantité et l'état
| Situation | Température | Durée |
|---|---|---|
| Portion réduite, panier au quart | 190 °C | 6 min |
| Une couche, panier à moitié | 190 °C | 7 min |
| Panier bien rempli | 190 °C | 8 min |
| Surgelé, sans décongeler | 190 °C | 9 min |
| Bien doré, croustillant | 200 °C | 8 min |
Ces durées supposent un préchauffage de 3 minutes. La puissance réelle des friteuses à air varie de 10 à 15 % d'un modèle à l'autre : la première fois, vérifiez 2 minutes avant la fin.
Ce qui compte pour mozzarella sticks surgelés
Les bâtonnets de mozzarella panés se cuisent directement surgelés, à peine 7 minutes : au-delà, le fromage perce la panure et coule dans le panier. Ne les décongelez pas, c'est le froid qui maintient le fromage le temps que la panure dore. Laissez-les reposer une minute avant de les manger.
Deux règles valent pour tout ce qui passe dans le panier : une seule couche, sans chevauchement, pour que l'air circule, et un geste à mi-cuisson, le dessous recevant plus d'air chaud que le dessus.
Source : repères de cuisson des notices et tableaux fournis par les fabricants de friteuses à air, recoupés avec l'outil Temps de cuisson à la friteuse à air de Popote. Durées indicatives, à ajuster selon l'appareil.
Voir les modèles
Trois recherches par caractéristiques, tirées du guide Comment choisir une friteuse à air :
Une à deux personnes
Tiroir de 3 à 4 litres, 1 400 W, 200 °C. Compact sur le plan de travail.
Voir sur Amazon.frFamille de trois à cinq
Tiroir de 5 à 6 litres : un poulet entier de 1,2 kg y passe.
Voir sur Amazon.frDeux plats en même temps
Double tiroir de 8 à 9 litres avec réglages indépendants.
Voir sur Amazon.frLiens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Ce sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.
À lire aussi
Questions fréquentes
Combien de temps cuire mozzarella sticks surgelés à l'air fryer ?
7 minutes à 190 °C, appareil préchauffé 3 minutes. Surgelé, sans décongeler : 9 min à 190 °C.
Faut-il retourner mozzarella sticks surgelés pendant la cuisson ?
Une couche, ne pas secouer. Le fond du panier reçoit plus d'air chaud que le dessus : sans geste à mi-cuisson, la couleur est inégale.
Peut-on cuire mozzarella sticks surgelés surgelé directement ?
Oui, sans décongeler, en ajoutant environ 25 % de temps : 9 minutes au lieu de 7. Ne laissez pas dégeler à moitié, la cuisson serait inégale.
Nous ne testons pas physiquement les produits. Nos analyses reposent sur les caractéristiques annoncées par les fabricants, les prix relevés chez les distributeurs et les tests indépendants publiés, cités comme tels. Ce site contient des liens d'affiliation : une commission peut nous être versée sans surcoût pour vous.