3 à 5 j
Réfrigérateur
Fiche pratique
Conserver la quiche
La quiche : 3 à 5 jours au réfrigérateur, 2 à 3 mois au congélateur ; à température ambiante : 2 h au plus. Toutes les durées, où le ranger et les signes qui doivent alerter.
La quiche : 3 à 5 jours au réfrigérateur, 2 à 3 mois au congélateur.
2 à 3 mois
Congélateur, −18 °C
2 h au plus
À température ambiante
Réfrigérateur
Où le ranger
Durées de conservation
| Situation | Où | Durée |
|---|---|---|
| Quiche cuite | Réfrigérateur | 3 à 5 jours |
| Quiche cuite | Congélateur | 2 à 3 mois |
| Flan, tarte à la crème pâtissière | Réfrigérateur | 3 à 4 jours, ne pas congeler |
Les durées valent pour un réfrigérateur réglé entre 0 et 4 °C dans sa zone froide et un congélateur à −18 °C. Quand l'emballage porte une DLC ou un délai après ouverture, c'est cette mention qui s'applique.
Ce qui compte pour la quiche
La quiche contient des œufs et de la crème : c'est un plat cuisiné, qui se range au réfrigérateur une fois tiède. Elle se congèle cuite, en parts, et se réchauffe au four à 160 °C pour que la pâte ne détrempe pas. Les flans et tartes à la crème pâtissière, en revanche, ne supportent pas la congélation selon FoodSafety.gov.
Où le ranger : une fois refroidie, couverte, au réfrigérateur.
Les signes qui doivent alerter
Odeur aigre, appareil qui rend de l'eau, moisissures. L'absence de ces signes ne garantit pas qu'un aliment est sain : certaines bactéries, comme la listeria, ne changent ni l'odeur ni l'aspect. Au-delà des durées indiquées, en cas de doute, on jette.
Pour les restes et plats cuisinés, l'ANSES recommande de les ranger au réfrigérateur au plus tard deux heures après la préparation et de les consommer dans les trois jours. Réchauffez-les jusqu'à ce qu'ils soient fumants, une seule fois. Au congélateur à −18 °C, les aliments restent sûrs indéfiniment selon FoodSafety.gov : les durées indiquées sont des durées de qualité.
Source : tableau de conservation au froid de FoodSafety.gov (USDA) ; DGAL et règlement européen INCO pour la distinction DLC (date limite de consommation) et DDM (date de durabilité minimale). Durées indicatives, pour un aliment manipulé proprement.
Voir les modèles
Trois recherches par caractéristiques, tirées du guide Comment choisir un réfrigérateur :
Deux personnes
Combiné 250 à 300 L, froid ventilé, moins de 38 dB.
Voir sur Amazon.frFamille de quatre
Combiné 300 à 380 L, compresseur inverter, classe C ou D.
Voir sur Amazon.frGrande cuisine
Américain ou multi-portes 500 L et plus.
Voir sur Amazon.frLiens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Ce sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.
À lire aussi
Questions fréquentes
Combien de temps se conserve la quiche au réfrigérateur ?
Quiche cuite : 3 à 5 jours (réfrigérateur). Quiche cuite : 2 à 3 mois (congélateur).
Peut-on congeler la quiche ?
Oui : 2 à 3 mois à −18 °C. À cette température, l'aliment reste sûr, mais sa qualité baisse au-delà de la durée indiquée. Décongelez au réfrigérateur.
Comment savoir si la quiche n'est plus bon ?
Odeur aigre, appareil qui rend de l'eau, moisissures. En cas de doute, ou si la durée de conservation est dépassée, jetez-le sans goûter.
Nous ne testons pas physiquement les produits. Nos analyses reposent sur les caractéristiques annoncées par les fabricants, les prix relevés chez les distributeurs et les tests indépendants publiés, cités comme tels. Ce site contient des liens d'affiliation : une commission peut nous être versée sans surcoût pour vous.