1 sem.
Réfrigérateur
Fiche pratique
Conserver le raisin
Le raisin : 1 semaines au réfrigérateur, 1 mois au congélateur ; température ambiante : 1 à 2 jours. Toutes les durées, où le ranger et les signes qui doivent alerter.
Le raisin : 1 semaines au réfrigérateur, 1 mois au congélateur.
1 mois
Congélateur, −18 °C
1 à 2 j
Température ambiante
Selon le fruit
Où le ranger
Durées de conservation
| Situation | Où | Durée |
|---|---|---|
| Grappes non lavées | Réfrigérateur | 1 semaine |
| Grains | Congélateur | 1 mois |
| Grappes | Corbeille | 1 à 2 jours |
Les durées valent pour un réfrigérateur réglé entre 0 et 4 °C dans sa zone froide et un congélateur à −18 °C. Quand l'emballage porte une DLC ou un délai après ouverture, c'est cette mention qui s'applique.
Ce qui compte pour le raisin
Le raisin ne mûrit plus après la cueillette : il ne s'améliore pas en corbeille, il se dessèche. Gardez-le au froid, non lavé, et rincez juste la quantité à manger. Les grains congelés, détachés de la grappe, se mangent tels quels comme des bonbons glacés.
Où le ranger : en grappes non lavées, dans le bac à légumes.
Les signes qui doivent alerter
Grains ridés et mous, moisissure à la base des grains, odeur fermentée. L'absence de ces signes ne garantit pas qu'un aliment est sain : certaines bactéries, comme la listeria, ne changent ni l'odeur ni l'aspect. Au-delà des durées indiquées, en cas de doute, on jette.
Pour les fruits, deux règles : séparer ceux qui dégagent de l'éthylène (pommes, bananes, poires, kiwis mûrs) de ceux qui y sont sensibles, et ne laver qu'au moment de manger. Retirez aussitôt un fruit moisi, qui contamine ses voisins.
Source : Rutgers Cooperative Extension (conservation des aliments à la maison) ; DGAL et règlement européen INCO pour la distinction DLC (date limite de consommation) et DDM (date de durabilité minimale). Durées indicatives, pour un aliment manipulé proprement.
Voir les modèles
Trois recherches par caractéristiques, tirées du guide Comment choisir un réfrigérateur :
Deux personnes
Combiné 250 à 300 L, froid ventilé, moins de 38 dB.
Voir sur Amazon.frFamille de quatre
Combiné 300 à 380 L, compresseur inverter, classe C ou D.
Voir sur Amazon.frGrande cuisine
Américain ou multi-portes 500 L et plus.
Voir sur Amazon.frLiens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Ce sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.
À lire aussi
Questions fréquentes
Combien de temps se conserve le raisin au réfrigérateur ?
Grappes non lavées : 1 semaine (réfrigérateur). Grains : 1 mois (congélateur).
Peut-on congeler le raisin ?
Oui : 1 mois à −18 °C. À cette température, l'aliment reste sûr, mais sa qualité baisse au-delà de la durée indiquée. Décongelez au réfrigérateur.
Comment savoir si le raisin n'est plus bon ?
Grains ridés et mous, moisissure à la base des grains, odeur fermentée. En cas de doute, ou si la durée de conservation est dépassée, jetez-le sans goûter.
Nous ne testons pas physiquement les produits. Nos analyses reposent sur les caractéristiques annoncées par les fabricants, les prix relevés chez les distributeurs et les tests indépendants publiés, cités comme tels. Ce site contient des liens d'affiliation : une commission peut nous être versée sans surcoût pour vous.