220g
1 cup
Fiche pratique
Convertir les cups de cassonade en grammes
Une cup de cassonade pèse 220 grammes. La table donne les fractions courantes des recettes américaines, la cuillère à soupe et la cuillère à café, avec la façon de mesurer qui correspond à ce poids.
1 cup de cassonade = 220 g, soit 14 g par tablespoon et 4,6 g par teaspoon.
110g
½ cup
14g
1 tablespoon
4,6g
1 teaspoon
Table de conversion
| Volume | Masse | Équivalent liquide |
|---|---|---|
| ¼ cup | 55 g | 59 ml |
| ⅓ cup | 73 g | 79 ml |
| ½ cup | 110 g | 118 ml |
| ⅔ cup | 147 g | 158 ml |
| ¾ cup | 165 g | 177 ml |
| 1 cup | 220 g | 237 ml |
| 1½ cup | 330 g | 355 ml |
| 2 cups | 440 g | 473 ml |
| 3 cups | 660 g | 710 ml |
La cup américaine fait 236,6 ml. Les masses sont arrondies au gramme ; pour une cup métrique de 250 ml (Australie), ajoutez 6 %.
Comment mesurer cassonade
La cassonade se mesure tassée (« packed ») dans les recettes américaines : on presse le sucre dans la cup jusqu'à ce qu'il garde sa forme. Non tassée, elle pèse 150 g au lieu de 220.
Une balance de cuisine à 1 g près reste plus fiable que n'importe quelle table : les recettes de pâtisserie sérieuses, y compris américaines, donnent désormais les masses en grammes à côté des cups.
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Questions fréquentes
1 cup de cassonade, c'est combien de grammes ?
220 grammes, pour une cup américaine de 236,6 ml. Une demi-cup fait 110 g, un quart 55 g.
1 tablespoon de cassonade en grammes ?
Environ 14 g, la tablespoon valant un seizième de cup (14,8 ml). Une teaspoon, un tiers de tablespoon, pèse 4,6 g.
Cup américaine ou cup métrique ?
La cup américaine fait 236,6 ml, souvent arrondie à 240. La cup métrique australienne fait 250 ml, soit 6 % de plus. Les recettes en anglais venant des États-Unis utilisent la première.
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