130g
1 cup
Fiche pratique
Convertir les cups de farine complète en grammes
Une cup de farine complète pèse 130 grammes. La table donne les fractions courantes des recettes américaines, la cuillère à soupe et la cuillère à café, avec la façon de mesurer qui correspond à ce poids.
1 cup de farine complète = 130 g, soit 8 g par tablespoon et 2,7 g par teaspoon.
65g
½ cup
8g
1 tablespoon
2,7g
1 teaspoon
Table de conversion
| Volume | Masse | Équivalent liquide |
|---|---|---|
| ¼ cup | 32 g | 59 ml |
| ⅓ cup | 43 g | 79 ml |
| ½ cup | 65 g | 118 ml |
| ⅔ cup | 87 g | 158 ml |
| ¾ cup | 98 g | 177 ml |
| 1 cup | 130 g | 237 ml |
| 1½ cup | 195 g | 355 ml |
| 2 cups | 260 g | 473 ml |
| 3 cups | 390 g | 710 ml |
La cup américaine fait 236,6 ml. Les masses sont arrondies au gramme ; pour une cup métrique de 250 ml (Australie), ajoutez 6 %.
Comment mesurer farine complète
La farine complète, plus dense que la blanche, pèse 130 g par cup à la cuillère. Elle absorbe plus de liquide : une recette américaine qui la substitue à la farine blanche demande souvent 10 % d'eau ou de lait en plus.
Une balance de cuisine à 1 g près reste plus fiable que n'importe quelle table : les recettes de pâtisserie sérieuses, y compris américaines, donnent désormais les masses en grammes à côté des cups.
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Questions fréquentes
1 cup de farine complète, c'est combien de grammes ?
130 grammes, pour une cup américaine de 236,6 ml. Une demi-cup fait 65 g, un quart 32 g.
1 tablespoon de farine complète en grammes ?
Environ 8 g, la tablespoon valant un seizième de cup (14,8 ml). Une teaspoon, un tiers de tablespoon, pèse 2,7 g.
Cup américaine ou cup métrique ?
La cup américaine fait 236,6 ml, souvent arrondie à 240. La cup métrique australienne fait 250 ml, soit 6 % de plus. Les recettes en anglais venant des États-Unis utilisent la première.
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