125g
1 cup
Fiche pratique
Convertir les cups de farine de blé en grammes
Une cup de farine de blé pèse 125 grammes. La table donne les fractions courantes des recettes américaines, la cuillère à soupe et la cuillère à café, avec la façon de mesurer qui correspond à ce poids.
1 cup de farine de blé = 125 g, soit 8 g par tablespoon et 2,6 g par teaspoon.
62g
½ cup
8g
1 tablespoon
2,6g
1 teaspoon
Table de conversion
| Volume | Masse | Équivalent liquide |
|---|---|---|
| ¼ cup | 31 g | 59 ml |
| ⅓ cup | 42 g | 79 ml |
| ½ cup | 62 g | 118 ml |
| ⅔ cup | 83 g | 158 ml |
| ¾ cup | 94 g | 177 ml |
| 1 cup | 125 g | 237 ml |
| 1½ cup | 188 g | 355 ml |
| 2 cups | 250 g | 473 ml |
| 3 cups | 375 g | 710 ml |
La cup américaine fait 236,6 ml. Les masses sont arrondies au gramme ; pour une cup métrique de 250 ml (Australie), ajoutez 6 %.
Comment mesurer farine de blé
La farine est l'ingrédient où l'erreur de mesure est la plus lourde : remplie à la cuillère puis arasée, une cup pèse 125 g ; plongée dans le sac et tassée, jusqu'à 150 g. Les recettes américaines supposent la première méthode. Tamiser avant de mesurer allège encore, autour de 115 g.
Une balance de cuisine à 1 g près reste plus fiable que n'importe quelle table : les recettes de pâtisserie sérieuses, y compris américaines, donnent désormais les masses en grammes à côté des cups.
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Questions fréquentes
1 cup de farine de blé, c'est combien de grammes ?
125 grammes, pour une cup américaine de 236,6 ml. Une demi-cup fait 62 g, un quart 31 g.
1 tablespoon de farine de blé en grammes ?
Environ 8 g, la tablespoon valant un seizième de cup (14,8 ml). Une teaspoon, un tiers de tablespoon, pèse 2,6 g.
Cup américaine ou cup métrique ?
La cup américaine fait 236,6 ml, souvent arrondie à 240. La cup métrique australienne fait 250 ml, soit 6 % de plus. Les recettes en anglais venant des États-Unis utilisent la première.
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