600 g
Feuilles lavées
Fiche pratique
Salade verte pour 12 personnes
Pour 12 personnes, prévoyez 600 g de salade verte (50 g par adulte). Quantités, récipients, temps, liste de courses arrondie aux conditionnements et conseils pour servir 12 convives.
Salade verte pour 12 : 600 g, soit 50 g par personne.
2
Laitues de 300 g
4
Ou sachets de 150 g
1,2 kg
En salade composée
Ce qu'il faut pour 12 personnes
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Salade d’accompagnement (50 g par personne) | 600 g |
| Laitues ou batavias de 300 g | 2 |
| Ou sachets de mâche de 150 g | 4 |
| En salade composée (100 g par personne) | 1,2 kg |
Organisation
Pour 12 personnes, 600 g de feuilles lavées représentent environ 2 laitues ou batavias de 300 g, ou 4 sachets de mâche de 150 g. Lavez et essorez la veille, gardez les feuilles au réfrigérateur dans un torchon ou une boîte avec du papier absorbant, et assaisonnez au dernier moment, dans deux saladiers plutôt qu'un seul : le fond d'un grand saladier devient une soupe de feuilles cuites par la vinaigrette.
Liste de courses
- 2 laitues de 300 g environ
- ou 4 sachets de salade de 150 g
| Situation | Quantité totale |
|---|---|
| Plat principal, appétit normal | 600 g |
| En accompagnement (× 0,65) | 390 g |
| Gros mangeurs (× 1,2) | 720 g |
| Si 4 des 12 convives sont des enfants (0,6 portion) | 520 g |
Les enfants de moins de 12 ans comptent pour 0,6 portion, comme dans l'outil Quantités par personne. Les quantités sont arrondies aux conditionnements courants : il en restera un peu, ce qui vaut mieux qu'en manquer.
Servir de la salade verte à une grande tablée
La salade verte est l'accompagnement le moins cher et le plus simple d'une grande tablée, à condition de l'essorer parfaitement : l'eau restante dilue la vinaigrette et fait tomber les feuilles. Une essoreuse de grande capacité ou un passage en plusieurs fois s'imposent. Servez la vinaigrette à part si le repas s'étire.
Source : grammages de 50 g (accompagnement) et 100 g (salade composée) par personne de l'outil Quantités par personne ; laitue de 300 g et sachet de mâche de 150 g, repères de la fiche Quantité de salade verte.
Voir les modèles
Trois recherches par caractéristiques, tirées du guide Comment choisir un réfrigérateur :
Deux personnes
Combiné 250 à 300 L, froid ventilé, moins de 38 dB.
Voir sur Amazon.frFamille de quatre
Combiné 300 à 380 L, compresseur inverter, classe C ou D.
Voir sur Amazon.frGrande cuisine
Américain ou multi-portes 500 L et plus.
Voir sur Amazon.frLiens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Ce sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.
À lire aussi
Questions fréquentes
Quelle quantité de salade verte pour 12 personnes ?
600 g pour 12 adultes en plat principal (50 g par personne). En accompagnement, 390 g suffisent ; pour de gros mangeurs, comptez 720 g.
Que faut-il acheter pour 12 personnes ?
2 laitues de 300 g environ; ou 4 sachets de salade de 150 g.
Comment organiser la cuisson pour 12 ?
Pour 12 personnes, 600 g de feuilles lavées représentent environ 2 laitues ou batavias de 300 g, ou 4 sachets de mâche de 150 g.
Nous ne testons pas physiquement les produits. Nos analyses reposent sur les caractéristiques annoncées par les fabricants, les prix relevés chez les distributeurs et les tests indépendants publiés, cités comme tels. Ce site contient des liens d'affiliation : une commission peut nous être versée sans surcoût pour vous.