Wok
Le wok, poêle profonde et évasée de 30 à 36 cm, saisit à feu vif des lamelles de viande et de légumes remuées sans cesse, en acier carbone, fonte, inox ou aluminium antiadhésif.
Pour qui
Les amateurs de sautés et de cuisines asiatiques, qui cuisinent vite et fort. Sur induction ou vitrocéramique, il faut un fond plat ; sur le gaz, un fond rond avec anneau. L'acier carbone demande un culottage mais dure toute une vie.
Ce qu'il faut regarder
Fourchettes courantes
| Caractéristique | Entrée de gamme | Milieu de gamme | Haut de gamme |
|---|---|---|---|
| Prix | 25 à 40 € | 45 à 80 € | 90 à 150 € |
| Matière | alu antiadhésif ou acier fin | acier carbone épais | fonte ou inox multicouche |
| Diamètre | 28 à 30 cm | 32 cm | 34 à 36 cm |
| Poids | 1 à 1,5 kg | 1,5 à 2 kg | 2,5 à 6 kg |
| Induction | selon le fond | fond plat | fond plat |
Ordres de grandeur relevés sur les fiches techniques des modèles courants en septembre 2026 ; ils bougent avec les gammes. Aucun modèle n'est testé par nos soins.
Voir les modèles
Trois recherches par caractéristiques, pour comparer les fiches produits :
Acier fond plat.
Voir sur Amazon.frFond rond.
Voir sur Amazon.frInox.
Voir sur Amazon.frLiens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Ce sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.
Accessoires et consommables
Ce qui s'achète avec, ou ce qu'il faut racheter :
Spatule incurvée qui suit l'arrondi pour faire sauter sans rien laisser au fond.
Voir sur Amazon.frCouvercle bombé au diamètre du wok, pour la vapeur ou les braisés.
Voir sur Amazon.frLave un wok en acier culotté à l'eau chaude, sans détergent.
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À lire aussi
Questions fréquentes
Wok : quel modèle choisir ?
Les amateurs de sautés et de cuisines asiatiques, qui cuisinent vite et fort. Sur induction ou vitrocéramique, il faut un fond plat ; sur le gaz, un fond rond avec anneau. L'acier carbone demande un culottage mais dure toute une vie.
Wok : quel budget prévoir ?
Comptez de 25 à 40 € en entrée de gamme à 90 à 150 € en haut de gamme, et 45 à 80 € en milieu de gamme, qui suffit à la plupart des usages. Ces fourchettes bougent avec les promotions et les gammes.
Testez-vous les produits ?
Non. Nos pages s'appuient sur les fiches techniques des fabricants et les tests indépendants publiés. Les liens renvoient vers des recherches par caractéristiques, pas vers des modèles que nous aurions classés.
Nous ne testons pas physiquement les produits. Nos analyses reposent sur les caractéristiques annoncées par les fabricants, les prix relevés chez les distributeurs et les tests indépendants publiés, cités comme tels. Ce site contient des liens d'affiliation : une commission peut nous être versée sans surcoût pour vous.