Mug cake au chocolat

Ingrédients

• 3 c. à s. de farine (environ 30 g)
• 2 c. à s. de sucre (environ 25 g)
• 1 c. à s. de cacao en poudre non sucré
• 0,5 c. à c. de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 3 c. à s. de lait
• 2 c. à s. d'huile neutre ou de beurre fondu
• 2 carrés de chocolat noir, en morceaux
• Facultatif un peu de sucre glace ou une boule de glace pour servir

Préparation

1. Choisissez une tasse ou un mug en céramique de 300 à 350 ml allant au micro-ondes, sans décor métallique. Une tasse trop petite déborde à la cuisson : la pâte gonfle jusqu'à doubler de volume.
2. Versez dans la tasse la farine, le sucre, le cacao, la levure et le sel, et mélangez à sec à la fourchette en écrasant les grumeaux de cacao.
3. Cassez l'œuf dessus et battez-le avec les ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le lait et l'huile, puis mélangez jusqu'à une pâte homogène, sans poche de farine dans les angles du fond.
4. Incorporez la moitié des morceaux de chocolat, et posez le reste sur le dessus de la pâte, sans les enfoncer.
5. Passez au micro-ondes à 800 W pendant 1 minute 15 à 1 minute 30. Le gâteau doit avoir gonflé et paraître pris en surface ; le centre peut rester légèrement humide. Chaque four varie : commencez par 1 minute 15, puis ajoutez 10 secondes à la fois.
6. Laissez reposer 1 minute (le gâteau est brûlant, notamment le chocolat). Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau : elle ressort avec quelques miettes humides mais sans pâte liquide.
7. Mangez à la cuillère directement dans le mug, tiède, avec du sucre glace ou une boule de glace.

Conseils et variantes