300g
Par adulte
Fiche pratique
Combien de ratatouille par personne
Comptez 300 g nets de ratatouille par adulte en plat principal, un tiers de moins en accompagnement, un cinquième de plus pour de gros mangeurs. Le tableau donne les quantités pour une table de 1 à 12 personnes.
300 g nets par adulte en plat principal, 195 g en accompagnement.
195g
En accompagnement
180g
Par enfant
1,2 kg
Pour 4 adultes
Pour la table
| Convives | Plat principal | Accompagnement | Gros mangeurs |
|---|---|---|---|
| 1 personne | 300 g | 195 g | 360 g |
| 2 personnes | 600 g | 390 g | 720 g |
| 4 personnes | 1,2 kg | 780 g | 1,4 kg |
| 6 personnes | 1,8 kg | 1,2 kg | 2,2 kg |
| 8 personnes | 2,4 kg | 1,6 kg | 2,9 kg |
| 10 personnes | 3,0 kg | 1,9 kg | 3,6 kg |
| 12 personnes | 3,6 kg | 2,3 kg | 4,3 kg |
Un enfant de moins de 12 ans compte pour 0,6 portion. Quantités g nets ; un menu à plusieurs plats appelle des portions réduites.
Ce qu'il faut savoir sur ratatouille
300 g de légumes crus nets par personne — courgette, aubergine, poivron, tomate, oignon — donnent 200 g de ratatouille cuite, les légumes rendant leur eau. En accompagnement, 200 g crus.
Voir les modèles
Trois recherches par caractéristiques, tirées du guide Comment choisir un réfrigérateur :
Deux personnes
Combiné 250 à 300 L, froid ventilé, moins de 38 dB.
Voir sur Amazon.frFamille de quatre
Combiné 300 à 380 L, compresseur inverter, classe C ou D.
Voir sur Amazon.frGrande cuisine
Américain ou multi-portes 500 L et plus.
Voir sur Amazon.frLiens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Ce sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.
À lire aussi
Questions fréquentes
Quelle quantité de ratatouille par personne ?
300 g nets par adulte en plat principal, soit 1,2 kg pour quatre personnes. En accompagnement, 195 g suffisent ; pour de gros mangeurs, comptez 360 g.
Combien de ratatouille pour 6 personnes ?
1,8 kg en plat principal, 1,2 kg en accompagnement. Avec des enfants, comptez 0,6 portion par enfant.
Ces quantités sont-elles avant ou après cuisson ?
Telles qu’achetées et préparées, g nets. La perte en cuisson est déjà prise en compte dans le grammage.
Nous ne testons pas physiquement les produits. Nos analyses reposent sur les caractéristiques annoncées par les fabricants, les prix relevés chez les distributeurs et les tests indépendants publiés, cités comme tels. Ce site contient des liens d'affiliation : une commission peut nous être versée sans surcoût pour vous.