Tajine
Le tajine, plat creux coiffé d'un couvercle conique, cuit à l'étouffée en recyclant la vapeur ; la terre cuite va au four et sur le gaz avec diffuseur, la fonte émaillée sur tous les feux.
Pour qui
Les amateurs de cuisine mijotée et de plats maghrébins. La terre cuite vernissée demande du soin contre les chocs thermiques ; la base en fonte va sur l'induction et saisit la viande avant la cuisson lente. N'utilisez pas un tajine décoratif pour cuisiner.
Ce qu'il faut regarder
Fourchettes courantes
| Caractéristique | Entrée de gamme | Milieu de gamme | Haut de gamme |
|---|---|---|---|
| Prix | 20 à 40 € | 50 à 90 € | 100 à 200 € |
| Matière | terre cuite vernissée | terre cuite épaisse ou base inox | fonte émaillée, couvercle céramique |
| Diamètre | 24 à 26 cm | 28 à 30 cm | 30 à 32 cm |
| Induction | non | selon la base | oui |
Ordres de grandeur relevés sur les fiches techniques des modèles courants en septembre 2026 ; ils bougent avec les gammes. Aucun modèle n'est testé par nos soins.
Voir les modèles
Trois recherches par caractéristiques, pour comparer les fiches produits :
30 cm.
Voir sur Amazon.frFonte émaillée.
Voir sur Amazon.fr26 cm.
Voir sur Amazon.frLiens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Ce sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.
Accessoires et consommables
Ce qui s'achète avec, ou ce qu'il faut racheter :
Plaque métallique qui protège un tajine en terre cuite de la flamme directe.
Voir sur Amazon.frLes épices dosées pour un tajine de poulet ou d'agneau.
Voir sur Amazon.frLe tajine sort brûlant et se pose sur la table sans la marquer.
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À lire aussi
Questions fréquentes
Tajine : quel modèle choisir ?
Les amateurs de cuisine mijotée et de plats maghrébins. La terre cuite vernissée demande du soin contre les chocs thermiques ; la base en fonte va sur l'induction et saisit la viande avant la cuisson lente. N'utilisez pas un tajine décoratif pour cuisiner.
Tajine : quel budget prévoir ?
Comptez de 20 à 40 € en entrée de gamme à 100 à 200 € en haut de gamme, et 50 à 90 € en milieu de gamme, qui suffit à la plupart des usages. Ces fourchettes bougent avec les promotions et les gammes.
Testez-vous les produits ?
Non. Nos pages s'appuient sur les fiches techniques des fabricants et les tests indépendants publiés. Les liens renvoient vers des recherches par caractéristiques, pas vers des modèles que nous aurions classés.
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