Thermoplongeur sous vide
Le thermoplongeur se pince sur une casserole, chauffe et brasse l'eau à une température réglée au dixième de degré : viandes, poissons et œufs cuisent exactement à la température à cœur voulue.
Pour qui
Les amateurs de viande rosée d'un bord à l'autre, de poisson nacré et d'œufs parfaits, prêts à attendre une à plusieurs heures. Il s'utilise avec des sacs soudés ou des sacs à zip vidés par immersion. Il ne dore pas : une poêle très chaude ou un chalumeau finit la pièce.
Ce qu'il faut regarder
Fourchettes courantes
| Caractéristique | Entrée de gamme | Milieu de gamme | Haut de gamme |
|---|---|---|---|
| Prix | 50 à 80 € | 90 à 150 € | 180 à 300 € |
| Puissance | 800 à 850 W | 1 000 à 1 200 W | 1 200 à 1 500 W |
| Précision | ±0,5 °C | ±0,1 °C | ±0,1 °C |
| Volume d'eau | 15 L | 20 à 30 L | 40 à 50 L |
| Pilotage | écran | écran, Bluetooth | Wi-Fi, application |
Ordres de grandeur relevés sur les fiches techniques des modèles courants en septembre 2026 ; ils bougent avec les gammes. Aucun modèle n'est testé par nos soins.
Voir les modèles
Trois recherches par caractéristiques, pour comparer les fiches produits :
1 000 W, précision ±0,1 °C.
Voir sur Amazon.fr1 500 W, bac isolé.
Voir sur Amazon.frWi-Fi et application.
Voir sur Amazon.frLiens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Ce sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.
Accessoires et consommables
Ce qui s'achète avec, ou ce qu'il faut racheter :
Bac de 12 à 20 L, couvercle à la forme du thermoplongeur : moins d'évaporation.
Voir sur Amazon.frCouche de billes à la surface de l'eau, pour les cuissons de 24 heures.
Voir sur Amazon.frTiennent les sacs immergés contre la paroi pour qu'ils ne flottent pas.
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Questions fréquentes
Thermoplongeur sous vide : quel modèle choisir ?
Les amateurs de viande rosée d'un bord à l'autre, de poisson nacré et d'œufs parfaits, prêts à attendre une à plusieurs heures. Il s'utilise avec des sacs soudés ou des sacs à zip vidés par immersion. Il ne dore pas : une poêle très chaude ou un chalumeau finit la pièce.
Thermoplongeur sous vide : quel budget prévoir ?
Comptez de 50 à 80 € en entrée de gamme à 180 à 300 € en haut de gamme, et 90 à 150 € en milieu de gamme, qui suffit à la plupart des usages. Ces fourchettes bougent avec les promotions et les gammes.
Testez-vous les produits ?
Non. Nos pages s'appuient sur les fiches techniques des fabricants et les tests indépendants publiés. Les liens renvoient vers des recherches par caractéristiques, pas vers des modèles que nous aurions classés.
Nous ne testons pas physiquement les produits. Nos analyses reposent sur les caractéristiques annoncées par les fabricants, les prix relevés chez les distributeurs et les tests indépendants publiés, cités comme tels. Ce site contient des liens d'affiliation : une commission peut nous être versée sans surcoût pour vous.