Mandoline de cuisine
La mandoline de cuisine tranche un légume à l'épaisseur réglée, de moins d'un millimètre à près d'un centimètre, et fait julienne ou gaufrettes selon ses lames.
Pour qui
Ceux qui font souvent des gratins, des chips, des salades de légumes crus ou des carpaccios. Elle est plus rapide à sortir et à laver qu'un robot pour un ou deux légumes. Elle demande de la prudence : poussoir et gant anti-coupure ne sont pas optionnels.
Ce qu'il faut regarder
Fourchettes courantes
| Caractéristique | Entrée de gamme | Milieu de gamme | Haut de gamme |
|---|---|---|---|
| Prix | 15 à 30 € | 35 à 60 € | 70 à 120 € |
| Épaisseurs | 3 à 4 réglages | réglage continu | réglage continu, 0,5 à 9 mm |
| Lames | droite | en V ou en biais | en V, julienne, gaufrette |
| Matière | plastique et inox | plastique renforcé et inox | inox |
Ordres de grandeur relevés sur les fiches techniques des modèles courants en septembre 2026 ; ils bougent avec les gammes. Aucun modèle n'est testé par nos soins.
Voir les modèles
Trois recherches par caractéristiques, pour comparer les fiches produits :
Lame en biais.
Voir sur Amazon.frInox, lame en V.
Voir sur Amazon.frEN 388.
Voir sur Amazon.frLiens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Ce sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.
Accessoires et consommables
Ce qui s'achète avec, ou ce qu'il faut racheter :
Une lame émoussée écrase au lieu de trancher : vérifiez la compatibilité.
Voir sur Amazon.frSi l'original est perdu, le poussoir protège les doigts.
Voir sur Amazon.frNettoie la lame sans y passer les doigts.
Voir sur Amazon.frLiens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.
À lire aussi
Questions fréquentes
Mandoline de cuisine : quel modèle choisir ?
Ceux qui font souvent des gratins, des chips, des salades de légumes crus ou des carpaccios. Elle est plus rapide à sortir et à laver qu'un robot pour un ou deux légumes. Elle demande de la prudence : poussoir et gant anti-coupure ne sont pas optionnels.
Mandoline de cuisine : quel budget prévoir ?
Comptez de 15 à 30 € en entrée de gamme à 70 à 120 € en haut de gamme, et 35 à 60 € en milieu de gamme, qui suffit à la plupart des usages. Ces fourchettes bougent avec les promotions et les gammes.
Testez-vous les produits ?
Non. Nos pages s'appuient sur les fiches techniques des fabricants et les tests indépendants publiés. Les liens renvoient vers des recherches par caractéristiques, pas vers des modèles que nous aurions classés.
Nous ne testons pas physiquement les produits. Nos analyses reposent sur les caractéristiques annoncées par les fabricants, les prix relevés chez les distributeurs et les tests indépendants publiés, cités comme tels. Ce site contient des liens d'affiliation : une commission peut nous être versée sans surcoût pour vous.